Ежики одно из любимых домашних блюд родом из детства. Мы готовим их из рубленого мяса цыплят-бройлеров с добавлением полуготового отварного риса и букета натуральных пряностей и специй: пажитник, лук, горчица, майоран, перец чили, мускатный орех, белый и чёрный перец. Получаются красивые круглые маленькие котлетки нежно-розового цвета с классическим мясным вкусом. Ежики — незаменимый помощник для каждой хозяйки. Их можно обжаривать на сковороде, тушить в любимом соусе или запекать в духовке.