Мясо взрослых кур отличается от мяса молодых цыплят более насыщенным вкусом и ароматом. В нем больше белка и меньше жиров, а следовательно – ниже и калорийность продукта. Оно имеет более жесткую структуру, так как содержит больше соединительной ткани, однако при правильном приготовлении становится мягким и нежным, а на вкус просто отменным! Готовить из мяса кур можно как первые, так и вторые блюда. Чтобы полностью раскрыть вкусовые качества продукта, рекомендуем готовить его не менее 2-х часов: варить, запекать в фольге или рукаве, тушить или томить с любимыми пряностями и специями.